對于酒店廚房設備來說，合理的選擇是非常重要的，那么我們要如何選擇可靠的酒店廚房設備呢?

1.方便快捷：選擇酒店廚房設備要按照操作間空間來定，如果操作間較小，應該選擇體型較小的設備類型，否則雜亂的廚房操作起來容易發生安全隱患。廚房其他物品也要按照規定擺放，關鍵物品擺放雜亂容易造成操作不便。

2.衛生安全：商用廚房設備是與食品直接接觸的，衛生安全是需要關注的。從材料上來看要首選不銹鋼材料，防腐防銹可以營造干凈衛生的生產環境。不銹鋼設備便于清理，大部分可以直接用水沖洗，避免造成設備里的殘留物發霉腐爛影響下次使用。

3.美觀性：不管設備樣的設備，不能只考慮使用，還要講究設備的質量、外形、穩定性，廚房作為食品加工重地，臟亂差的廚房很難做出美味的食物，廚房整體要整潔美觀，這樣才能使效率、質量達到最高標準。

4.防火安全：現在的廚房依然避免不了明火，所以在爐灶周圍的物品設備要達到防火標準，特別是操作臺，選擇大理石、不銹鋼等不可燃材料，不要使用木質、塑料等易燃材料。

因此在酒店廚房設備選購時要充分考慮到這些因素，確保其良好的性能。

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